Kafa u firmi retko kada dospe na dnevni red, sve dok aparat ne stane usred radnog dana, dok kvalitet ne počne da varira ili dok neko iz tima ne mora da troši sate na nabavku i servis. Za poslovne objekte i kancelarije koje žele prepoznatljiv kvalitet illy espressa od 100% arabike, bez te svakodnevne brige, illy je razvio poseban profesionalni sistem: MPS, odnosno Mitaca Professional System. Ako razmišljate o tome kako da svom timu i klijentima ponudite ozbiljnu kafu, a da pritom ne preuzmete na sebe i ulogu serviserа i nabavljača, ovaj vodič vam objašnjava kako MPS funkcioniše i zašto je pravljen baš za firme.
MPS je skraćenica od Mitaca Professional System, profesionalni sistem kapsula koji illy nudi za poslovno okruženje: kancelarije, manje ugostiteljske objekte, hotele, restorane i sve prostore gde se kafa pije svakodnevno i u većim količinama. Za razliku od kapsula namenjenih kućnoj upotrebi, ovaj sistem je od početka zamišljen kao rešenje za kontinuiranu, profesionalnu potrošnju, sa aparatima koji su pravljeni da rade ceo dan.
Suština je u kapsuli koja je proizvedena po patentiranoj tehnologiji. MPS kapsula ima pripremni rez na dnu koji se otvara tek kada se postigne pravi pritisak: tako se cela količina mlevene kafe oslobađa istovremeno, uz tačnu temperaturu i ujednačenu ekstrakciju. Unutra je prepoznatljiv illy mešavina od 100% arabike, mešavina devet pažljivo odabranih sorti. Rezultat je espresso bogate, postojane kreme i izbalansiranog ukusa, sa notama karamele, tosta, čokolade i cveća.
Mitaca je italijanski proizvođač sistema za kapsulnu kafu, a saradnja sa illy grupacijom iz Trsta započela je još 2006. godine. illy je 2008. preuzeo prvih 50% kompanije, a u aprilu 2017. i preostali udeo, čime je Mitaca postala potpuno deo illycaffè grupe. Spajanjem Mitacine tehnologije kapsula sa illy mešavinom i standardima kvaliteta nastao je sistem koji nosi naziv po samom brendu: Mitaca Professional System. Za firmu koja bira ovaj sistem to praktično znači jedno: iza svake šolje stoji illy ime, ali kroz format i logistiku prilagođene poslovnoj upotrebi.
illy danas ima dva odvojena kapsulna sistema i važno je ne pomešati ih, jer kapsule nisu međusobno zamenljive. Iperespresso je sistem prvenstveno namenjen kućnoj i manjoj profesionalnoj upotrebi, sa drugačijim oblikom kapsule i odgovarajućim aparatima (poput modela X serije). Mitaca Professional System je, sa druge strane, profesionalni format: drugačija kapsula, drugačiji aparati i drugačiji poslovni model nabavke. Ako vam je u firmi već instaliran Iperespresso aparat, MPS kapsule neće raditi u njemu, i obrnuto. Zato je kod izbora sistema ključno da prvo odredite kako i koliko ćete kafu trošiti.
MPS nije „kućni“ sistem koji se slučajno koristi i u kancelariji, on je dizajniran upravo za poslovni kontekst. To se vidi u svemu: u izdržljivosti aparata, u veličini pakovanja kapsula, u tome što se nabavka rešava kroz redovnu dostavu, a ne kupovinom kutije po kutiju. Drugim rečima, ovaj sistem rešava ne samo pitanje ukusa, već i pitanje pouzdanosti i logistike, a to su upravo problemi koji firmama oduzimaju najviše vremena.
Sada kada je jasno šta MPS jeste, vredi pogledati po čemu se konkretno razdvaja od ostatka illy porodice, jer te razlike direktno utiču na to koliko će vam sistem odgovarati u svakodnevnom radu.
MPS kapsula je projektovana za profesionalni format. Svaka sadrži oko 6,9 grama mlevene kafe i namenjena je za espresso od oko 30 ml, sa sadržajem kofeina do 1,5%. Pakovanja su prilagođena firmama: kod Coffee Company kapsule dolaze u kutijama od 15 komada, a za veće potrošače sistem se isporučuje i u transportnom kartonu od 90 kapsula (6 kesica po 15), što olakšava planiranje nabavke u količinama koje odgovaraju realnom tempu jedne kancelarije ili lokala.
Najveća praktična razlika u odnosu na kućne sisteme jeste u aparatima. MPS mašine su pravljene da izdrže veći broj kafa dnevno bez pregrevanja i pada kvaliteta. illy Smart linija pokriva različite kapacitete: illy Smart 10 je kompaktan aparat preporučen za kancelarije i firme do 10 korisnika, dok je illy Smart 30 namenjen većoj dnevnoj potrošnji, za timove koji prave i do tridesetak kafa dnevno. Aparat birate prema broju zaposlenih i tempu, a ne obrnuto.
Možda i najvažnija razlika nije tehničke prirode, već poslovne. Kućni sistemi se kupuju: platite aparat, pa povremeno dokupljujete kapsule. U poslovnom okruženju ovaj sistem najčešće funkcioniše drugačije: kroz B2B saradnju u kojoj firma dobija aparat na korišćenje, a plaća kafu kroz redovnu nabavku, uz uključen servis. Taj model se u praksi naziva i „aparat na besplatno korišćenje“: ne kupujete opremu, već je koristite uz dogovorenu mesečnu potrošnju kapsula. Time se troškovi raspoređuju predvidivo i izbegava veliko početno ulaganje. O tome detaljnije nešto kasnije u tekstu.
Jedna od prednosti ovog sistema je što ne morate da birate između „jake“ i „blage“ kafe za ceo tim, paleta pokriva različite ukuse, pa svako može da nađe svoju šolju. U ponudi Coffee Company trenutno se nalazi sedam MPS linija.
Normal je standardni, izbalansiran espresso, pravi izbor kao „podrazumevana“ kafa za kancelariju, sa zaokruženim ukusom i gustom kremom.
Intenso je jača, intenzivnija varijanta za one koji vole punije telo i izraženiju aromu, dok Forte ide korak dalje u snazi i pogodan je za ljubitelje najjačeg espressa.
Lungo je namenjen većim šoljama: ako tim radije pije produženu kafu, ova linija daje veću zapreminu bez gubitka karaktera.
Decaffeinato, kafa bez kofeina, zaokružuje ponudukafom bez kofeina, što je važno jer u svakom timu postoji neko ko izbegava kofein ili ga ne pije u popodnevnim satima.
Uz espresso, MPS i srodni Mitaca aparati pokrivaju i mlečne i tople napitke (cappuccino, macchiato, toplu čokoladu, pa i čaj), što je praktično za kancelarije gde svi ne piju isto. Tom širinom jednim sistemom i jednim dobavljačem pokrivate ceo spektar ukusa u firmi.
Kapsula je samo pola priče, drugu polovinu čini aparat, jer od njega zavisi koliko će sistem biti pouzdan u svakodnevnom radu.
illy Smart 10 je najmanji espresso aparat iz MPS porodice, kompaktnih dimenzija (oko 10,5 × 32 × 23,5 cm) i mase ispod 3 kg, sa rezervoarom za vodu od 0,8 litara i prostorom za iskorišćene kapsule. Proizveden je u Italiji, ima automatsko zaustavljanje, dve predefinisane doze, podesivu visinu rešetke za šolje i automatsko isključivanje nakon 15 minuta neaktivnosti. Idealan je za kancelarije i firme do 10 korisnika.
illy Smart 30 je sledeći korak za firme sa većom dnevnom potrošnjom: premijum kapsulni sistem koji nudi brzinu i jednostavnost uz prepoznatljiv illy kvalitet, bez komplikovanog održavanja. Za timove koji prave do tridesetak kafa dnevno, ovo je rešenje koje drži korak sa tempom.
Za ugostiteljske objekte, hotele i firme sa intenzivnijom potrošnjom postoje i snažniji aparati većeg kapaciteta, koji podnose kontinuiran rad tokom celog dana. Mnogi od njih nude i pripremu mlečnih napitaka (cappuccino, latte) i toplih napitaka iz kapsule, što ih čini pogodnim za hotele, restorane i kafiće. Ovde se izbor pravi prema vršnom opterećenju (koliko kafa treba da se napravi u najprometnijim satima), a ne samo prema ukupnom dnevnom broju.
Profesionalni aparat traži profesionalno održavanje, i to je tačka na kojoj ovaj sistem kroz ugovorni model daje najveću vrednost. Umesto da vaš tim brine o servisu, čišćenju i eventualnim kvarovima, ta odgovornost prelazi na dobavljača. To znači manje zastoja i konstantan kvalitet kafe, bez situacije da aparat „crkne“ u najgorem trenutku.
Nespresso Professional je verovatno najpoznatija alternativa na profesionalnom tržištu kapsula, pa je poređenje neizbežno. Evo kako to izgleda kroz oči firme koja bira sistem.
illy se gradi oko jedne prepoznatljive mešavine od 100% arabike, mešavine devet sorti sa doslednim, izbalansiranim profilom koji je isti od šolje do šolje, sa bogatom kremom i baršunastim ukusom. Za firmu koja želi da svaka kafa ima isti miris, ukus i kvalitet, ta doslednost je vrednost po sebi. Nespresso Professional nudi širu paletu intenziteta i aroma, što neki doživljavaju kao prednost; izbor zavisi od toga da li tim ceni prepoznatljiv potpis ili raznovrsnost.
Kod kapsulnih sistema realan trošak se ne meri cenom aparata, već cenom po šolji tokom vremena. Tu MPS dobija na težini zbog ugovornog modela: predvidiva mesečna nabavka i odsustvo velikog početnog ulaganja često daju jasniju računicu nego kupovina opreme uz zasebnu nabavku kapsula. Pravu cifru uvek vredi izračunati na osnovu stvarne potrošnje vaše firme.
Lokalna podrška je presudna kada nešto stane. Sa MPS sistemom kroz Coffee Company, servis je deo saradnje i reaguje se brzo, jer je dobavljač u Srbiji. To je razlika koja se ne vidi u brošuri, ali se itekako oseti onog dana kada aparat treba popraviti.
Kafa koju ponudite klijentu šalje poruku. illy je brend koji se u poslovnom svetu doživljava kao znak pažnje prema detaljima i kvalitetu: prepoznatljiva crveno-bela estetika i ime koje gosti povezuju sa italijanskim espressom. Za firme kojima je važan utisak u prijemu klijenata, to je argument koji ide u prilog MPS-u.
Najveća prednost ovog sistema za firme nije u kapsuli, već u modelu saradnje. Umesto da kupujete opremu i preuzimate sve obaveze, vi koristite, a dobavljač brine o ostalom.
Osnova modela je jednostavna: dobijate aparat na korišćenje, a plaćate kafu kroz redovnu nabavku kapsula. Nema kupovine aparata, nema vezivanja kapitala u opremu, trošak je raspoređen i predvidiv. U većini ponuda isporuka i montaža aparata, kao i kratka obuka tima za korišćenje, idu uz saradnju.
Saradnja se obično definiše kroz okvir potrošnje koji odgovara veličini tima: minimalna mesečna količina kapsula određuje se prema broju zaposlenih i tempu korišćenja. Coffee Company prvo analizira te parametre, pa na osnovu njih predlaže aparat i količinu kafe, tako da rešenje bude prilagođeno realnoj upotrebi, a ne generičkom paketu.
Održavanje, podrška i reagovanje na kvarove deo su saradnje. To je suština „aparata na ugovor“: vi se ne bavite tehnikom, već samo pijete kafu, dok servis i nabavka idu u pozadini.
Uslovi trajanja i raskidanja dogovaraju se prema potrebama firme i definišu se u samoj ponudi. Pošto se rešenje pravi po meri, najprecizniji odgovor na pitanja o trajanju, minimalnoj količini i uslovima dobijate kroz konkretnu ponudu za vašu firmu.
Ako vam MPS deluje kao pravo rešenje, Coffee Company je u Srbiji adresa koja pokriva ceo sistem: od aparata, preko kapsula, do servisa. Vredi istaći i jedan diferencijator: Coffee Company je jedini u Srbiji koji drži svih šest sistema kapsula (A Modo Mio, Nespresso, Iperespresso, MPS, ESE i kompatibilne Lavazza Blue kapsule), pa savet koji dobijete nije vezan za jedan brend, biće prilagođen tome šta vašoj firmi stvarno odgovara.
Kroz Illy SMART program, illy Smart 30 dobijate na korišćenje bez početnog ulaganja u opremu. Aparat se instalira, pušta u rad i održava: vaš tim dobija premijum espresso od 100% arabike, a vi se ne bavite tehnikom.
Svih sedam MPS linija (od Normal i Intenso, preko Forte i Lungo, do Brazil, Guatemala i Decaffeinato) stiže kroz redovnu dostavu, tako da firma nikada ne ostane bez osnovne stvari. Za sve porudžbine preko 8.000 dinara dostava je besplatna.
Najveća prednost rada sa lokalnim partnerom je brzina reakcije. Kada nešto zatreba, ne čekate: problem se rešava odmah, sa proverenom opremom, besplatnom isporukom i montažom i podrškom koja razume kako firme funkcionišu.
illy Smart 30 je namenjen firmama i kancelarijama sa srednjom dnevnom potrošnjom: orijentaciono za timove koji prave do tridesetak kafa dnevno. Za manje kancelarije (do 10 korisnika) često je dovoljan kompaktniji illy Smart 10, dok za intenzivniju upotrebu u ugostiteljstvu postoje snažniji aparati. Najtačniju preporuku dobićete nakon kratke analize broja zaposlenih i tempa korišćenja.
MPS je prvenstveno koncipiran kao profesionalni, ugovorni sistem u kome dobijate aparat na korišćenje uz redovnu nabavku kapsula i uključen servis. Taj model je za većinu firmi povoljniji od kupovine opreme, jer nema početnog ulaganja i brige o održavanju. Ako vam je ipak potrebno drugačije rešenje, najbolje je da to navedete u upitu kako bismo predložili odgovarajuću opciju.
Okvir potrošnje se postavlja prema realnim potrebama vašeg tima, ali potrošnja u praksi varira iz meseca u mesec. Prekoračenje se rešava jednostavnom dodatnom porudžbinom kapsula uz redovnu dostavu, bez prekida u radu. Konkretni uslovi nabavke iznad dogovorene količine definišu se u ponudi.
Mesečni trošak zavisi od izabranog aparata, broja zaposlenih i količine kafe koju tim troši. Pošto se rešenje pravi po meri, ne postoji jedinstvena cena za sve, ali okvir je lako izračunati.
Ne. MPS (Mitaca Professional System) i Nespresso Professional su zatvoreni, međusobno nekompatibilni sistemi sa različitim oblikom kapsule i mehanizmom ekstrakcije. MPS kapsule rade isključivo u MPS aparatima (poput illy Smart linije). Isto važi i unutar illy porodice: MPS kapsule nisu kompatibilne sa Iperespresso, ESE, niti aparatima poput Y3 i X1.
Ne dozvolite da loša kafa utiče na utisak o vašoj firmi.
Svaki dan bez kvalitetnog rešenja znači: nezadovoljne zaposlene, loš utisak kod klijenata ,nepotrebne prekide u radu.
Rešite sve, od aparata do održavanja i sve to na jednom mestu
Premium rešenja za kafu prilagođena potrebama modernog poslovanja. Kvalitet koji se oseti u svakoj šoljici.
Recite nam osnovne informacije i dobićete preporuku rešenja koje odgovara vašem timu — bez obaveze
