Kupiš aparat, staneš pred policu sa kapsulama i odjednom te pogodi pet sistema sa sličnim imenima: Nespresso, A Modo Mio, Iperespresso, Blue. Ubaciš pogrešnu kapsulu, ona ne ulazi kako treba, i ostaneš bez jutarnje kafe. Ako imaš Lavazza aparat ili razmišljaš da ga kupiš, A Modo Mio je sistem koji ti treba, ali oko njega kruži dosta poluinformacija. U ovom vodiču dobijaš jasnu sliku: šta je A Modo Mio, koji aparati ga koriste, koje sve kapsule postoje i kako da odabereš ukus koji ti zaista odgovara. Bez marketinškog blebetanja, sa konkretnim preporukama.
A Modo Mio je Lavazzin sistem kapsula napravljen za kućnu upotrebu, koji za nekoliko sekundi i bez ikakvog znanja o pripremi kafe daje espresso sa gustom kremom. Naziv na italijanskom znači „na moj način“, i to je suština: jedna kapsula, jedno dugme, espresso po tvojoj meri.
Ono što A Modo Mio izdvaja od konkurencije jeste gramaža. Svaka kapsula sadrži do 7,5 grama mlevene kafe i vakuumirana je da bi aroma ostala netaknuta do trenutka kada je ubaciš u aparat. To je osetno više nego kod standardnog Nespresso Original sistema, gde se po kapsuli najčešće nalazi 5 do 6 grama. Više kafe po kapsuli najčešće znači puniji ukus i izraženiju kremu u šolji.
Lavazza je A Modo Mio predstavila 2007. godine, kao odgovor na sve veću potražnju za jednostavnom kućnom kafom. Ideja je bila da prosečno domaćinstvo dobije kafu koja podseća na onu iz dobrog italijanskog bara, a da pritom ne mora da uči baristički zanat. Sistem se od tada širio kroz desetine modela aparata i celu paletu mešavina.
Lavazza pravi nekoliko paralelnih sistema, pa je lako pomešati ih. A Modo Mio je namenjen domu i pravljen je za jednostavnost. Kompatibilne Lavazza Blue kapsule su profesionalni sistem koji ćeš češće sresti u kancelarijama, čekaonicama i manjim ugostiteljskim objektima, sa drugačijim oblikom kapsule i jačim pritiskom. Espresso Point je stariji poslovni sistem. Najvažnije pravilo: kapsule između ovih sistema nisu zamenljive. A Modo Mio kapsula fizički ne ulazi u Blue aparat i obrnuto.
Ako voliš da znaš šta tačno kupuješ: A Modo Mio kapsula nosi do 7,5 grama mlevene kafe, hermetički je zatvorena i vakuumirana, što čuva aromu i ulja od oksidacije. Materijal zavisi od linije i serije. Lavazza poslednjih godina uvodi i kompostabilne varijante pored klasičnih. Aparat probija kapsulu, propušta vruću vodu pod pritiskom i ekstrahuje espresso direktno u šolju. Ceo proces traje dvadesetak sekundi, a iskorišćena kapsula odlazi u poseban odeljak aparata.
A Modo Mio kapsule rade u svim aparatima koji nose oznaku tog sistema, a to nisu samo Lavazzini modeli. Lavazza je sistem licencirala i drugim proizvođačima, pa ćeš ga sresti i pod drugim imenima.
Najpoznatiji Lavazza aparati za A Modo Mio su Jolie, Minù, Tiny i Deséa. Jolie i Tiny su kompaktni modeli za male kuhinje, Minù je klasik koji se godinama drži u ponudi, a Deséa je napredniji model sa podešavanjima i, kod nekih verzija, integrisanim penilom za mleko. Stariji modeli poput Espria, Magia i Fantasia takođe koriste A Modo Mio sistem, ali kod njih treba proveriti kompatibilnost sa najnovijim kapsulama, jer pojedine novije mešavine nisu deklarisane za te aparate.
Pošto je sistem licenciran, deo Saeco i Philips aparata takođe radi na A Modo Mio kapsulama. To znači da, čak i ako tvoj aparat ne nosi Lavazza logo, sasvim je moguće da koristi upravo ovaj sistem. Uvek se vodi oznakom sistema, a ne brendom aparata.
Najsigurniji način je da pogledaš deklaraciju aparata ili uputstvo: tu uvek piše koji sistem kapsula koristi. Drugi znak je sam oblik ležišta za kapsulu. A Modo Mio kapsula je zaobljena, čunjasta i mekana na dodir, za razliku od tvrđih, geometrijski drugačijih kapsula drugih sistema. Ako kapsula ulazi lako i naleže bez forsiranja, na pravom si tragu. Ako moraš da je guraš, to je pogrešan sistem i bolje stani.
Za razliku od nekih sistema gde desetine proizvođača pravi kapsule različitog kvaliteta, A Modo Mio asortiman dolazi prvenstveno od Lavazze i nekoliko licenciranih italijanskih brendova. Manji broj proizvođača znači manje šarenila, ali i konzistentniji kvalitet, znaš šta dobijaš. Evo kako se linije grubo dele.
Ovde spadaju mešavine za svakodnevnu šolju. Qualità Rossa je uravnotežen espresso punog tela, spoj arabike i robuste, sa notama suvog voća i blagom čokoladnom završnicom, klasik za one koji vole prepoznatljiv italijanski espresso. Qualità Oro je premium mešavina od šest vrsta arabike, sa zlatnom kremom i blagim cvetnim i voćnim notama, mekša i elegantnija. Crema e Gusto je punija, kremastija mešavina sa izraženijom robustom i toplim notama kakaa, idealna kada želiš gustu kremu.
Za ljubitelje jake kafe tu su mešavine višeg intenziteta. Intenso je, kao što ime kaže, snažan i pun, sa srednjim prženjem i blago začinskom aromom koja se dobro drži i u mleku. Passionale je intenzivan espresso intenziteta 11/12, od brazilske i indijske arabike, sa blago karamelizovanim ukusom i primesama čokolade. Ove linije su za one koji vole da ih kafa „probudi“ već prvim gutljajem.
Ako voliš veću šolju i blažu, dužu ekstrakciju, tu su lungo mešavine. Da podsetimo na mere: ristretto je kratkih ~25 ml, espresso oko 40 ml, a lungo duža varijanta od oko 110 ml. Lungo Dolce daje mekšu, nežniju lungo kafu sa slatkastim notama, pogodnu za opušteno pijenje tokom dana.
U široj Lavazza A Modo Mio paleti postoje i dekofeinizovane varijante (tipa Dek Cremosamente) i aromatizovane mešavine sa notama vanile, kakaa ili lešnika. Dostupnost ovih specijalnih linija varira, pa za aktuelno stanje uvek pogledaj asortiman u prodavnici.
Kada pretražuješ ponudu, naići ćeš na dva pojma: originalne kapsule (Lavazza i zvanično licencirani brendovi poput Borbone) i kompatibilne kapsule drugih proizvođača koje su napravljene da staju u isti aparat. Kompatibilne umeju da budu jeftinije, ali kvalitet i gramaža variraju od serije do serije. Originalne i licencirane mešavine daju ti predvidljiv rezultat: istu gramažu, istu kremu i istu aromu svaki put. Ako ti je bitna konzistentnost, proverena originalna kapsula je sigurniji izbor.
Ne postoji jedna „najbolja“ kapsula, postoji ona koja odgovara tvom ukusu i načinu na koji piješ kafu. Zato je najkorisnije birati prema nameni. Evo brzog vodiča.
Ako voliš snažnu, prepoznatljivu kafu koja te odmah razbudi, idi na Qualità Rossa, Intenso ili Passionale. Passionale je tu najintenzivnija sa svojim profilom čokolade i karamela, dok je Qualità Rossa nešto uravnoteženija, ali i dalje puna karaktera.
Ako tražiš glatku, elegantnu kafu bez gorčine, biraj Crema e Gusto ili Qualità Oro. Qualità Oro je arabika premium klase sa zlatnom kremom i blagim voćnim notama, a Crema e Gusto donosi gušću kremu i topliji, zaobljeniji ukus.
Kada želiš dužu, blažu kafu u većoj šolji, Lungo Dolce je logičan izbor jer je pravljen upravo za taj profil: mekan, bez naglašene gorčine.
Za kapučino, late ili makijato tražiš kafu koja se „probija“ kroz mleko. Tu najbolje rade Crema e Gusto i Delizioso, jer imaju dovoljno tela i kreme da ostanu prepoznatljive i kada ih spojiš sa toplim, zapenjenim mlekom.
Espresso baza koju biraš presudno utiče na to kako će izgledati i kako će se osetiti tvoj kapučino. Slaba kafa se „izgubi“ u mleku i ostaje samo mlečni ukus. Zato za mlečne napitke ne biraš najmekšu mešavinu, već onu sa dovoljno karaktera.
Najbolje rade mešavine sa robustom i gušćom kremom, jer im mleko ne pojede ukus. Crema e Gusto je tu klasičan izbor, njena puna baza ostaje prisutna i ispod sloja mlečne pene. Mešavina Delizioso je pravljena sa mlekom na umu, sa slatkastim notama koje se lepo slažu sa toplim mlekom. Za jači, izraženiji kapučino možeš posegnuti i za Intenso ili nekom od Borbone Don Carlo mešavina.
Za kapučino ciljaš gustu, kremastu mikropenu: sitne mehuriće, ne krupnu „sapunicu“. Punomasno mleko daje najbogatiju penu, ali i biljne alternative, poput ovsenog i sojinog mleka, pene se uz malo vežbe. Pravilo je jednostavno: prvo skuvaj espresso, pa preko njega sipaj zapenjeno mleko, zadržavajući penu kašikom dok ne dođe na red. Ako imaš aparat ili poseban penilac za mleko, postupak je još jednostavniji.
Kapsule su praktične upravo zato što su vakuumirane, svaka je mali zatvoren sistem koji čuva svežinu. Ali ni to nije večno, pa par navika produžava kvalitet.
Drži kapsule na suvom, tamnom mestu, podalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti. Idealna je temperatura sobnih uslova, bez velikih oscilacija. Vlaga i toplota su najveći neprijatelji arome, pa kuhinjski orman daleko od šporeta i prozora radi posao. Ne moraš ih držati u frižideru, naprotiv, kondenzacija pri vađenju može da naškodi.
Pošto je svaka kapsula pojedinačno vakuumirana, neotvorena zadržava punu aromu sve do roka trajanja odštampanog na pakovanju, najčešće više meseci do nekoliko godina od proizvodnje. Kada otvoriš pakovanje, sama kapsula je i dalje zatvorena, ali je dobra praksa da kafu potrošiš u razumnom roku radi vrhunskog ukusa. Pojedinačnu kapsulu ne otvaraj unapred, probuši se tek u aparatu, i to je njena glavna prednost.
Pre nego što se vežeš za sistem, vredi razumeti gde A Modo Mio stoji u odnosu na alternative. Najčešća dilema je Nespresso, a često se pomeša i sa kompatibilnim Lavazza Blue kapsulama.
Najveća razlika je u gramaži i izboru. A Modo Mio kapsula nosi do 7,5 grama kafe, dok Nespresso Original najčešće ima 5 do 6 grama, što A Modo Mio kafi daje puniji profil i izraženiju kremu. S druge strane, Nespresso ima ogroman broj proizvođača kompatibilnih kapsula, pa je izbor brendova širi. A Modo Mio je uži, ali konzistentniji: znaš da iza svake mešavine stoji proveren proizvođač. Po ceni su sistemi uporedivi, sa blagom prednošću A Modo Mio sistema kad gledaš odnos količine kafe i cene po kapsuli.
Ova dva sistema dolaze od istog proizvođača, ali ciljaju različite korisnike. A Modo Mio je kućni sistem: kompaktni aparati, jednostavno rukovanje, paleta okrenuta prosečnom domaćinstvu. Kompatibilne Lavazza Blue kapsule su profesionalni sistem za veće količine kafe, češći u kancelarijama i ugostiteljstvu, sa drugačijom kapsulom i jačim radnim parametrima. Ako kafu praviš kod kuće za sebe i porodicu, A Modo Mio je gotovo uvek logičniji izbor.
Coffee Company je distributer Lavazze u Srbiji i jedina adresa kod nas koja drži svih šest sistema kapsula na jednom mestu: A Modo Mio, Nespresso, Iperespresso, kompatibilne Lavazza Blue kapsule, MPS i ESE. To u praksi znači da, šta god da je tvoj aparat, ovde nećeš ostati bez kapsula i nećeš slučajno kupiti pogrešan sistem.
U A Modo Mio ponudi nalaze se sve glavne Lavazza linije: klasične (Qualità Rossa, Qualità Oro, Crema e Gusto), intenzivne (Intenso, Passionale), lungo (Lungo Dolce) i mešavine prilagođene mleku (Delizioso). Tu su i licencirane Borbone Don Carlo mešavine (Blu, Nera i Rossa) za one koji žele da prošire paletu ukusa unutar istog sistema.
Većina Lavazza linija dostupna je u pakovanju od 16 kapsula, idealnom za probu ili manje domaćinstvo. Najpopularnije mešavine, poput Qualità Rossa, Qualità Oro i Crema e Gusto, dolaze i u većim pakovanjima od 36 i 54 kapsule, gde je cena po šolji povoljnija. Borbone Don Carlo mešavine pakuju se u kutijama od 50 kapsula. Za domaćinstvo koje pije kafu svakodnevno, veće pakovanje proverene mešavine gotovo uvek je isplativije.
Jedna kapsula daje jednu šolju, pa je računica jednostavna: pakovanje od 16 kapsula znači 16 espresso šolja, ono od 36 daje 36, a od 54 čak 54 šolje. Ako svako u domaćinstvu pije po jednu kafu dnevno, pakovanje od 54 kapsule traje skoro dva meseca za jednu osobu. Za parove i porodice koje piju više kafa, veća pakovanja su praktičnija i ekonomičnija.
Lavazza poslednjih godina radi na održivosti A Modo Mio sistema i uvodi varijante kapsula koje su deklarisane kao kompostabilne. Da li je konkretna kapsula reciklirajuća ili kompostabilna zavisi od linije i serije, pa je najsigurnije proveriti oznaku na samom pakovanju. Iskorišćene kapsule u svakom slučaju ne bacaj u aparat, vade se posle svake kafe i odlažu prema uputstvu na ambalaži.
Među redovno dostupnim mešavinama, Intenso i Passionale su na vrhu skale intenziteta, Intenso ide i do 13/13 kod pojedinih izdanja, a Passionale je deklarisan na 11/12 sa profilom čokolade i karamela. Ako tražiš najsnažniji mogući espresso iz ovog sistema, počni od ove dve mešavine, a za izražen napuljski karakter probaj i Borbone Don Carlo Nera.
Da, i to je jedna od prednosti sistema. Sve dok kapsula nosi oznaku A Modo Mio, radiće u tvom aparatu bez obzira na to da li je Lavazza ili licencirani brend poput Borbone. Slobodno kombinuj: možeš, na primer, držati Qualità Oro za jutro i Borbone Don Carlo za posle ručka. Aparatu je svejedno, a tebi se širi izbor ukusa.
Svaka A Modo Mio kapsula sadrži do 7,5 grama mlevene kafe. To je više nego kod standardnog Nespresso Original sistema, gde se po kapsuli najčešće nalazi 5 do 6 grama, i upravo ta razlika u gramaži daje A Modo Mio espressu puniji ukus i izraženiju kremu.
Ne dozvolite da loša kafa utiče na utisak o vašoj firmi.
Svaki dan bez kvalitetnog rešenja znači: nezadovoljne zaposlene, loš utisak kod klijenata ,nepotrebne prekide u radu.
Rešite sve, od aparata do održavanja i sve to na jednom mestu
Premium rešenja za kafu prilagođena potrebama modernog poslovanja. Kvalitet koji se oseti u svakoj šoljici.
Recite nam osnovne informacije i dobićete preporuku rešenja koje odgovara vašem timu — bez obaveze
